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            2019年 巔茶 壹拾:品飲官測評匯總
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            2019年 巔茶 壹拾:品飲官測評匯總

              2019壹拾(熟茶):這是一款采用云南大葉種曬青毛茶制作的熟普,色澤紅褐油潤,芽毫顯露,無松邊。舒適的紅糖甜香,宛如初戀般美好,冷香干凈持久。茶湯入口甜滑綿醇,口感綿滑細膩,喉部稍有涼感,氣韻隨著茶湯緩緩流入丹田。葉底紅褐肥軟油亮。

              在接下來的品飲官測評報告中,它會展現(xiàn)怎樣的普洱魅力呢?讓我們一同來了解。

              第一期品鑒

              品飲官“moyi”

              天氣:晴,32℃

              外觀:干茶條索整齊,略顯金毫,木香,陳香(勐海味)

              用具:125ml紫砂壺,白瓷公道杯,品茗杯

              水:過濾一夜自來水

              泡法:投茶7克,100℃定點注水

              感受:入口尚順滑,無新茶堆味,有厚度,木香,陳香尚可,少許燥感。

              葉底:葉底尚勻凈,是一款不錯的新熟普。

              品飲官“奧巴袋”

              外觀:干茶金毫多,看得出用料等級不錯

              感受:取茶9克,洗茶后慢出湯,輕苦底,略顯甜,潤滑度不錯,回甘比較明顯,持久度也不錯,后韻綿長。感覺發(fā)酵程度比較輕,所以甜度稍薄,還有轉(zhuǎn)化空間。

              品飲官“茶碎末”

              地點:福州

              天氣:小雨,涼爽

              外觀:干茶紅褐油潤,顯金毫,芽頭多

              用具:150cc蓋碗,

              感受:取茶8。8克,沸水沖泡,洗茶2道,第1道至茶塊潤開,第2道快速出湯,熱嗅無異味雜味,茶湯紅濃微渾。茶香揚,香氣純正,陳香、木香、奶麥香混合香氣。初段茶湯如口,微苦,立化,醇和甘甜。中段茶湯,醇厚、甘甜、柔滑細膩、淡淡掛杯香,有回甘生津。末段茶湯甘甜。

              葉底:紅褐油亮,有韌性。葉多梗少,不同發(fā)酵程度的拼配,總體發(fā)酵度7——8成。

              品飲官“鵬翼”

              地點:桂林

              天氣:晴/24——30℃

              感受:湯色紅亮且透,香氣很好。入口非常甜滑,有回甘,估計是新茶的緣故,厚度稍欠,但這款茶個人認(rèn)為留存半年以上是一款相當(dāng)不錯的高品質(zhì)熟茶。

              品飲官“溫朔”

              地點:普洱

              天氣:多云/22℃

              感受:蓋碗沸水沖泡,投茶9。3克,干茶條索肥壯,勻整,西顯金毫,沖泡后,1——5泡正常出湯,茶湯紅艷明亮不渾濁,有木香,但是因為新茶的緣故,堆味還沒有散盡,入口后甜潤但不厚,滋味對于老茶客來說略淡,第6泡一分鐘后出湯,茶湯較厚,茶韻持久。

              品飲官“我是羅伯特”

              茶具:蓋碗、公道杯、品茗杯

              氣溫:24℃/室內(nèi)

              用水:桶裝礦泉水

              外觀:干茶在紫陶罐里醒了一天半,沒蓋蓋子,外形勻整,密實,芽頭多。問一下,有股咸香味,不是堆味和倉味,我確認(rèn)。

              潤茶兩遍,都是秒出湯,濕醒約3分鐘。茶葉潤開,芽葉伸展。完整不碎??瓷珴?,感覺發(fā)酵程度不算高,感覺有老料。應(yīng)該是拼配上的考慮,想讓口感更加均衡。泡了9泡,分三次品飲。水溫99℃,取茶8克,沒泡出湯約120ml。

              前段3泡:5秒出湯,由于濕醒的緣故,湯色濃,紅中帶黑。倒入杯中,仔細看,邊緣略帶金圈,香氣棒!入口稠滑,具有米湯的質(zhì)感,感覺有股奶麥味兒,不知大家是否有此感受?入喉很舒爽,細膩綿長,我可以等了1分鐘,還沒有回甘,實話。

              中段3泡:都是17秒出湯,湯色正,深琥珀色。醇艷撩人,漂亮!麥香顯現(xiàn)了出來,入口后體感更加舒適。舌頭尖稍有一點點酸,可忽略。槽牙齒縫開始生津,雖然感覺弱。但絲絲縷縷,值得體味。舌頭中段感覺強烈,茶湯的醇厚和潤滑感突出,微微苦底但不澀,喉韻已成,但回甘的情況弱,冷杯香。

              后段3泡:都是25秒出湯,湯色下降,湯體的醇厚感下降,但屬于線性下降,而不是特然斷裂或者跳水,輸出比較穩(wěn)定,耐泡度也不錯,對于新茶還是熟茶已經(jīng)很不錯了。麥香陳香交織,口腔充盈著暖意,如春雨滋潤大地,似微風(fēng)輕撫樹枝。些許的甜潤感,讓人欣慰,湯體薄了之后,反而更滑,我想起了德芙巧克力的廣告語:縱享絲滑!

              品飲官“影子”

              用具:白瓷蓋碗,公道杯,品茗杯

              水:山泉水

              水溫:100℃

              干茶:條索整齊

              投茶量:10克

              方法:定點注水

              品鑒:入口生津明顯,順滑細膩無堆味,厚重濃不膩口,糯感強烈,香氣柔和,樟木香自然穩(wěn)定,湯水厚濃醇滑,茶湯甜柔水細,無任何雜味。葉底柔軟有彈性,不易碎。

              總評:這款茶沒有任何雜味,湯感比較細膩,樟木香比較柔和,湯水飽滿。

              品飲官“照曦”

              壹拾相遇,乍見甚歡。

              溫潤通透,綿滑回甘。

              壹拾甄選好料,核心產(chǎn)區(qū),古樹毛茶,清晰干凈。

              壹拾注重技術(shù),天脈加持,十年執(zhí)著,匠心如一。

              壹拾越泡越甜,前段不張揚,中段開始發(fā)力,后段很囂張:細膩津甜、絲滑細密、柔軟心甜、交織激蕩。

              壹拾持久爽滑,入口即醇滑,越泡越順滑,喉韻顯柔滑,一滑到底,無以復(fù)加。

              壹拾香而幽雅,味正而厚,麥谷菌香,層巒疊嶂之勢,聞香品香,沉醉不知歸路。

              如果你還未做好準(zhǔn)備,千萬不要品鑒壹拾。

              因為若一開飲,根本停不下來。

              可能已經(jīng)下班,你卻難舍,一口又一口;

              可能已是深夜,你卻不覺,一杯又一杯;

              可能已經(jīng)喝足,你卻又續(xù)一泡又一泡。

              請記住,1升水才剛剛是起點,壹拾的精彩,超乎你的想象!

              品飲官“豬小豬”

              好喝,香甜潤,稠滑甘。感謝巔茶,干茶很香,金毫很多。洗茶一遍,悶一分鐘然后出湯,二泡開始喝,湯色透亮紅艷,酒紅色很漂亮,粘稠的感覺,很滑,回甘很好,生津也比較明顯。

              第二期品鑒

              品飲官“趙強”

              外觀:干茶條索緊致,金黃色嫩芽居多,餅面干凈,味道清純。

              茶湯:湯色紅潤明亮,湯體粘稠厚重,滋味醇厚,入口有糯米香。無堆味兒,幾乎感覺不到苦澀,口感順滑舒適。

              五泡過后,入口有甜感,有較明顯的回甘。

              葉底:柔軟有活性,是一款選料等級較高、各方面都不錯的好茶。

              品飲官“群少”

              用具:白瓷蓋碗、公道杯

              水:礦泉水

              外觀:干茶黑褐均勻,撬茶完整

              第一泡:湯色對著燈光明亮、剔透、酒紅,水略薄,泛油光,入口順滑,新茶緣故有輕微堆味和水味,口感綿滑。

              第2——4泡:茶湯呈現(xiàn)深色,入口飽滿潤滑,濃稠淡淡木香,茶湯綿密,如米湯般,投茶量大的緣故,茶氣勁道十足,茶湯滑至喉部更加順滑,回甘強,氣韻悠長。

              第5——8泡:入口糯滑醇厚,直達喉部,順滑如絲,木香悠揚,回甘清甜,喉韻綿綿不絕。

              第9泡:湯色干凈通透,入口茶湯厚滑,輕微回甜,茶湯入胃后,暖暖的很是舒服。

              品飲官“Fear of god”

              外觀:干茶餅身撬的整齊,不碎,無異味

              用具:紫砂壺220ml

              感受:這款茶首泡濕醒茶有點堆味,倒掉,第一泡生津水活,木香,微藥韻,無苦澀,細膩,暗香清晰度高,內(nèi)含物質(zhì)溶解性好,水香自然醇厚,葉底柔韌完整。

              品飲官“叮當(dāng)”

              外觀:干茶紅褐油潤,顯金毫,芽頭多

              用具:120ml蓋碗

              泡法:取茶6克,沸水沖泡,洗茶兩道,洗茶水熱,嗅之無異味。

              感受:茶湯紅濃微渾,茶香揚,香氣純正,陳香、木香。前期茶湯,入口微苦,但能化開,茶湯甘甜醇和。中期茶湯,入口醇厚、甘甜、柔滑、糯細膩、掛杯香,回甘生津。末段茶湯依舊甜潤。葉底紅褐油亮,有韌性。

              品飲官“金國依韻”

              地區(qū):廣州市荔灣區(qū)

              時間:晚20點

              天氣:雨天/26℃

              外觀:茶葉用料級別高,以一級熟茶為主,芽頭金黃

              泡法:100℃水,洗茶兩道(醒茶除塵)

              第1泡:13秒出湯,湯色紅亮潤澤,口感潤滑飽滿。

              第2——4泡:14秒出湯,茶湯粘稠度足(如米湯樣醇滑),有熟茶的滋味,甘潤明顯,韻味足。

              第5——9泡:18秒出湯,茶葉沖泡到這一泡屬于中段品飲期,能夠體現(xiàn)壹拾茶葉的內(nèi)含物質(zhì)的重點,茶湯口感依然沒有減,明顯變得更加甜潤,茶葉沖泡開也沒有雜質(zhì),茶湯沒有雜味,熟茶發(fā)酵的工藝技術(shù)很完美。

              第10——15泡:26秒出湯,屬于這款茶的中后品飲階段。水味開始出來,茶葉內(nèi)質(zhì)也有了淡淡的甜香。

              品飲官“小風(fēng)”

              外觀:干茶緊結(jié)油潤,金芽顯現(xiàn),香氣純正(輕嗅一口茶香,若美人拈花微笑,清爽怡人,茶料底子非常好,讓人期待。)

              泡法:凈手投茶,沸水緩泡,(茶葉在水流的沖擊下,回旋激蕩,甜甜的茶香彌漫開來,讓人心怡。)

              第1泡:香氣上揚,湯色淺紅透亮,茶湯入口舒爽,順滑度好,香氣融于水,輕甜平和。

              第2——3泡:茶香更為濃甜,聞之可明顯感覺甜度略有增加,茶內(nèi)質(zhì)釋出迅速,湯色紅艷似紅酒,湯感明顯醇厚許多,有糯甜感,飲之喉嚨有絲絲甜感在擴散。

              第4——5泡:湯色紅潤沉穩(wěn),明亮度好,湯甜度持續(xù)綿延,喉韻悠長,整體協(xié)調(diào)度優(yōu)秀。

              第6——7泡:茶湯厚度明顯,香氣清雅純正,甜感更顯突出,可謂之甜柔綿密,口感糯滑,兩頰有輕輕甜回甘之感。

              第8泡及之后:15秒逐漸加時,湯色,茶香隨沖泡次數(shù)逐漸減弱,湯感清甜平和,潤滑依舊,舌面甜味有所減弱,但茶湯余韻尤存,舒爽綿長,讓人貪杯。

              品飲下來,總結(jié)為八字:潤甜清透,醇香雅正。